別以為這是民宅，跟著我們往裡邊走，有好多意想不到的驚喜！
番茄主義
(02)22180849
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新北市新店區中央五街55號
預約制餐廳總多了層神秘的面紗，如同番茄主義的落腳處即隱身於新店小碧潭站附近的獨棟民宅內，沒有招牌，省卻了華麗的裝潢，卻讓人感受如同到朋友家做客般的自在。如同民宅般的景象，不特別尋找很難想像其中竟是一家餐廳。
如同自家庭院般的景象一下就讓人不自覺地放鬆下來，趁著天還沒黑，我和安安在庭院外邊走邊拍，享受這難得的悠閒氣氛。
推開門，眼前又是另一個驚喜！兩層樓獨棟的建築讓我想到小時候家中的景象，有別於一般餐廳窠臼的形式，這裡充滿著意外的混搭。不規則的牆面，角落隨意的沙發，大片的落地窗區域，看似衝突卻搭配地似乎恰如其分。
我們似乎是當天晚上第一組報到的客人，由於比預約時間提早到了10分鐘，所以仍屬於餐廳休息的時段，但儘管如此服務人員還是很熱心的招待，看著庭院中的花草，選一本自己愛看的書，聽著慵懶的音樂，好喜歡如此漫活的感受。
不知道大家是否對早期的音樂的製作人張小雯有印象，番茄主義其實就是張小雯所經營開設的義式餐廳。從音樂製作人轉戰為餐廳的經營者，用餐當天小雯姐也一直在現場親切地招呼。看著小雯姐所撰寫我的番茄主義，不難窺知他對義式美食的熱情及喜愛。
由於距離吃飯時間還有一段時間，我和安安好奇地繼續往2F邁進，不修邊幅的樓梯，復古的雕花窗欄，未多加修飾的水泥牆，處處都讓人感覺到溫馨與自在。
在通往2F的轉角處及2F入口看到了番茄主義的招牌及番茄主義的主義宣言，不知這是否是之前搬遷所留下來的老家當，感覺極富傳承意味，宣言上寫著：『番茄是義式料理中極為重要的一種素材，它本身也含著極豐富的意義。是一種態度可嚴肅亦可輕鬆，是一種方式可熟食亦可生吃,,,…』從這裡不難發現經營者張小雯小姐獨特的理念。
隨著上菜時間將近，從樓梯間往樓下看自是另一幅迷人的風景。
當初預約了18:00這個時段，服務人員表示最快18:30會開始上菜。隨著香味不斷地飄出，將近18:30左右好菜終於陸續上桌了。由於標榜著無菜單料理，因此用餐前我們並不知道菜單的內容及實際出菜的順序。而在訂位時服務人員則會貼心地詢問是否曾到訪過，以及食用的禁忌等。據服務人員表示第一次到訪的客人，都會以搭配的經典菜色為主，若到訪兩次以上則會調整料理內容。
好菜終於上場嘍！第一道菜就是擺盤美得讓人目不暇給的水果沙拉，繽紛的色彩超適合夏天清爽的氣氛。搭配特調的醬汁，不僅好看更讓人覺得開胃。番茄主義採用的是依據人數份量出菜再透過分食的方式用餐，我們一家三口根本無法完食這盤大沙拉，最後只好打包當隔天的早餐！
原來慢食是會上癮的！吃完了水果沙拉，服務人員送上滿溢的清蒸蛤蠣。不同於台式的料理方式，似乎是菜也是湯，濃郁的大蒜香搭上蛤蠣的鮮味，吃下去的每一口都讓人十分地滿足。
緊接著出爐的是洋芋烤香腸再加上手工特製麵包，熱騰騰的麵包或著洋芋泥湯汁，真是完美絕配。由於分量不小，吃完麵包後肚子真的已將近七分飽。
由於沒有用餐時間限制，因此少掉了許多無謂的壓力與負擔，不知不覺腳步也跟著放慢了許多，如同喝著這碗蘑菇濃湯，每一口都可以品味到蘑菇的香氣與甘甜。
終於輪到主菜上場了，擺在眼前的事超澎湃的番茄海鮮義大利麵，超級豪華的海鮮食材搭配新鮮的番茄醬汁，紅得美不勝收。光是巨無霸蟹腳就讓人不禁吐出ＷＯＷ的讚歎，只可惜分量大到無法完食，只好再次打包成為隔天的中餐。
將近尾聲，服務人員前來詢問副餐的選項，包括抹茶/紅茶/咖啡/可可等選擇，我選擇了抹茶，安安和小牛則點了冰可可，而搭配的甜點則是手工製作的巧克力香蕉藍莓奶酪。完美的Ending真的讓人好滿足。
這頓晚餐總共花費了我們2000出頭（大人$730/10歲以下小孩$490，外加一城服務費）。說實在話除了特別的節日，平常很難得一家三口會如此奢華地享用一頓晚餐。對於從未嘗試過無菜單料理的我們而言，也算是開了一次眼界，雖然貴了些但還算是值得推薦的饗宴。
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Apple碎碎念
番茄主義週邊不好停車，最近的停車場距離這步行大約需要10分鐘，建議可以坐到小碧潭站2號出口再步行過來。
番茄主義週一公休，週二到週五只開放晚餐預約（18:00~21:30），週六至週日開放午晚餐預約（12:00~21:30），記得一定要先預約再來用餐。Apple用餐當天1~2Ｆ全滿，臨時來的散客全被婉拒了。
如果需要幫朋友慶生可提醒服務人員，於最後甜點上來時插上蠟燭，感覺十分浪漫哦！
番茄主義
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新北市新店區中央五街55號
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